Restaurant Hirschfarm
AUTHENTISCH – USSERGWÖHNLICH
Eine Epoche neigt sich langsam dem Ende zu…
Nach zwei Jahren dürfen wir bereits auf eine sehr erfolgreiche und schöne Zeit zurückblicken.
Dafür möchten wir uns bei Ihnen, geschätzte Gäste – ganz herzlich bedanken! Für Ihre Treue, die Unterstützung und das Vertrauen!
Aufgrund von Mehrarbeit auf dem Landwirtschaftsbetrieb meines Lebenspartners Reto Litschi, mit rund 70 Tieren, haben wir uns jedoch schweren Herzens dazu entschlossen, die Hirschfarm per 30. April 2024 zu schliessen.
Uns beiden kreativen Köpfen schweben aber schon so einige Ideen im Kopf, wie ich mein wunderschönes Handwerk auch in Zukunft ausleben kann.
Möchten Sie auf dem Laufenden bleiben und per E-Mail benachrichtigt werden, sobald eines unserer Projekte langsam Form annimmt und bereit ist, in die grosse weite Welt hinausgetragen zu werden? Dann nichts wie los! Füllen Sie das ‚Benachrichtigungs-Formular‘ aus und erfahren Sie, sobald unsere betriebseigene Website online ist.
Wir würden uns freuen, Sie auch in Zukunft kulinarisch bereichern zu dürfen!
Herzlichst,
Stefanie Steiner & Reto Litschi mit dem ganzen Hirschfarm-Team
Möchten Sie auf dem Laufenden gehalten werden? Dann füllen Sie jetzt das untenstehende Formular aus:
Saisonalität
Frisch vom Feld – zur richtigen Zeit
Regionalität
Qualitätsprodukte von lokalen Produzenten
Nachhaltigkeit
Auch Second-Cuts finden bei uns den Weg auf den Teller
Respekt
Sorgfältige Verarbeitung, Wertschätzung & Genuss
Unsere Philosophie
«authentisch – ussergwöhnlich»
Authentisch, weil wir unserer Vision und unserer eigenen Persönlichkeit treu sind und diese tagtäglich ins Geschehen miteinbringen. Wir verarbeiten und servieren Ihnen nur Produkte, hinter denen wir selbst zu 100 Prozent stehen können.
«Ussergwöhnlich» trifft es gut, da bei uns einiges ein wenig anders ist als beim Nachbarn… Wir sind kein klassischer Gastronomiebetrieb von der Stange, sondern gehen durch und durch unseren eigenen Weg. Wir sind Menschen, die in Ihrem täglichen Tun eine Berufung sehen. Wir kreieren Speisen, die über das gewisse Etwas verfügen und schaffen eine Ambiance, ich welcher man sich einfach wohlfühlen muss. Das Gesamtpaket macht uns einfach «ussergwöhnlich».
Für uns ist es das Schönste, Sie an einem unserer Tische begrüßen zu dürfen und uns um Ihr leibliches Wohl zu kümmern. Schließlich sind Sie unser Gast. Ihr Genuss ist unser Maßstab.
Demnach setzen wir täglich alles dran, dass Sie unser Restaurant mit einem Lächeln verlassen können und wir «auf Wiedersehen» sagen dürfen.
Kulinarik
«Eine handwerklich hochstehende Küche ohne Schnickschnack und grundehrlich.» – Stefanie Steiner
Mittagsmenüs
Verwöhnen lassen statt verpflegen – wir servieren täglich ‘gluschtige’ Mittagsmenüs.
À-la-carte Angebot
Wählen Sie zwischen unserem saisonalen à la-carte-Angebot und dem Genuss-Menü.
«Es gibt keine Wunder in der Küche. Wo man nix reingibt, kommt nix raus. Das einfache Geheimnis hinter grossartigem Geschmack ist der grosszügige Einsatz von guten Produkten.»
Lisl Wagner-Bacher